1) سرور را در حالت rescue اجرا کنید

2) پارتیشن ها رو مونت کنید

mount /dev/sdX /mnt

chroot /mnt

3) فایل سیستم های مجازی رو مونت کنید

mount -o bind /dev /mnt/dev

mount -t proc proc /mnt/proc

mount -t sysfs sys /mnt/sys

4) chroot /mnt

5) حالا mysql استارت میشه

/etc/init.d/mysql start

6) دیگه میتونین dump بگیرین

فقط قبل از پاک کردن اطلاعات از سالم بودن بکاپ اطمینان حاصل کنین